- aus Edelstahl 18/10, matt poliert, mit seitlichen Kaltgriffen und Schüttrand, 7 mm Sandwichboden, schwere Qualität induktionsgeeignet (bis Ø 40 cm)
- Durchmesser innen: 20 cm
- Höhe außen: 4,5 cm
- Bodendurchmesser: 14 cm
- Gewicht: 850 g
- mit zwei Griffen ohne Stiel
Schwarze Meeresfrüchte-TagliatelleBratpfanne 20 cm matt poliert
Zutaten: 1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 500g Tomaten, 2 Möhren, 2 Zucchini, 1 Stange Lauch, 2 EL Olivenöl, 500g Meeresfrüchte (vorzugsweise tiefgekühlt), 500g schwarze Tagliatelle, Salz, Pfeffer, Petersilie (fein gehackt)
Zum Braten: Bratpfanne 20 cm matt poliert
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Zunächst werden die Zwiebel sowie die Knoblauchzehen geschält. Danach werden sie in kleine Würfel geschnitten. Die Tomaten werden kochend überbrüht und abgeschreckt. Danach wird die Haut abgezogen. Die Tomaten werden geviertelt und entkernt. Danach werden sie in Würfel geschnitten.
Die Möhren werden geschält. Die Zucchini sowie der Lauch werden geputzt. Beide Zutaten werden halbiert und in dünne Scheiben zerlegt.
Danach wird das Olivenöl in einer Bratpfanne 20 cm matt poliert erhitzt. Die Zwiebeln sowie der Knoblauch werden glastig gedünstet. Danach werden die Möhren sowie die Zucchini hinzugegeben. Auch der Lauch wird in die Bratpfanne 20 cm matt poliert gegeben. Nach kurzem Anschwitzen der Zutaten werden dann die Tomaten untergemischt. Die Masse wird dann aufgekocht, bevor die Meeresfrüchte untergehoben werden. Bei kleiner Hitze werden die Meeresfrüchte in der Masse aufgetaut.
Während des Kochens werden die Tagliatelle in kochendem Wasser nach Packungsbeilage zubereitet. Die Sauce wird mit Pfeffer, Salz sowie Petersilie gemischt. Die Nudeln werden nach ihrer Kochzeit dann in die Bratpfanne 20 cm matt poliert gehoben und mit der Sauce gut vermischt.
