Saucenkelle aus Edelstahl 18/10, hochglänzend, fugenlos, mit beidseitiger Ausgussschnaupe, schwere Qualität
Löffelmaß: 8 cm x 6 cm
Stiellänge: 22 cm
Volumen: 0,04 l
Gewicht: 120 g
MangoldeintopfSaucenkelle
Zutaten: 1 kg Mangold, 500g Kartoffeln, 50g Fett, Salz, 125ml Wasser, 250g Bratwurstmett, 2 EL Sahne, Salz, Muskat
Zum Rühren und Abfüllen: Saucenkelle
Zubereitungszeit: 70 Minuten
Zunächst wird der Mangold verlesen und von den Stängeln befreit. Danach werden beide Teile gewaschen und gut getrocknet. Anschließend werden die Zutaten fein geschnitten. Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in Scheiben geschnitten.
Das Fett wird in einem Topf erhitzt. Mangold und Kartoffeln werden in Lagen in den Topf gegeben und mit Salz bestreut. Anschließend wird das Wasser angegossen.
Das Bratwurstmett wird zu kleinen Klößchen geformt und auf das Gemüse gelegt. Danach wird die Mischung angekocht. Nach 35 Minuten wird die Mischung mit der Saucenkelle umgerührt und nochmals zehn Minuten gekocht. Danach wird mit der Saucenkelle die Sahne untergerührt. Die Mischung wird dann mit Salz und Muskat abgeschmeckt.
Nach dem Kochen wird der Eintopf mit der Saucenkelle in einem tiefen Teller angerichtet und mit Brot serviert.