ist ein kleiner Geheimtipp für den Gourmet. Natürlich kann man auch raffinierte Soßen mit einem Passiersieb erstellen, doch mit einem Spitzsieb können Sie auch Zutaten sowie Gewürze mitkochen, von denen nichts sichtbar ist, sondern nur der Geschmack begeistert. Spitzsiebe erfordern fraglos einen hohen Kochtopf, aber in keinen anderem Sieb können Sie so viel Geschmack zaubern, indem Sie bspw. mit einem Stössel die Zutaten wie Gemüse etc. in einem Spitzsieb nochmals pürieren. Zudem hat kaum ein anderes Sieb mit feiner Sieblochung eine vergleichbar hohe Durchflussmenge wie das Edelstahl - Spitzsieb.
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